W roku 2000 Caroline i Alain Eaton wpadli na pomysł stworzenia damskiej kolekcji z ciepłych, wełnianych tkanin. Ich pierwsza kolekcja składa z kilku modeli damskich swetrów dostępnych w różnych kolorach. Fantasy knit, tak nazywała się ta kolekcja, jest znakiem rozpoznawczym marki Jeff do dnia dzisiejszego. Przez kilkanaście lat marka Jeff wypracowała własny, niewymuszony, casualowy styl. Firma ta pochodzi z Belgii, a dokładnie z Brukselii ale kolekcje Jeff możecie dziś kupić w 250 sklepach na całym świecie, w tym również w Polsce.